上世紀80年代的上海有什么值得你回味紅寶石  奶油小方你還記得嗎?

紅白格子相間的桌布，小巧精致的咖啡餐具，入口即化的鮮奶油，這是許多上海人記憶中浪漫的下午茶時光。干凈的玻璃柜臺里擺滿一塊塊小小的方形蛋糕，蛋糕上裱著一層奶油，奶油花上點綴著半個櫻桃。輕輕舀一勺，放在嘴里慢慢含著，奶油綿軟細膩，口感濃郁…這是許多上海80后童年的味道！

1987年，在上海華山路，一家裝修別致、鋪著當時罕見的紅白格子臺布的蛋糕店鋪正式營業。30年來，紅寶石始終堅持對品質的執著追求，堅持最優良的品質管理，為顧客帶來安全放心的紅寶石美味。隨著競爭越來越激烈，紅寶石也開始面臨著各種經營壓力，最終紅寶石選擇用友軟件成為其戰略性合作伙伴，使其成為烘培零售業中應用涵蓋零售、供應鏈、制造、財務、成本一體化的現代化管理企業，實現由前端門店要貨需求到后端工廠完成生產配送等一系列環節，達成財務應收應付、成本快速核算的目的。

實現門店與工廠之間、工廠內部業務數據一體化：通過U8、零售一體化平臺的搭建，使得門店要貨數據能夠準確無誤并及時傳遞到工廠，工廠能夠按照門店及顧客要求及時生產西點和蛋糕，并準時配送到門店，財務根據物流、生產、銷售等情況核算應收、應付、成本，并快速出具報表，整個流通環節通過U8、零售系統連接在一起，使U8成為了連接門店與工廠的橋梁。

門店要貨模式及工廠生產配送：要貨及配送通過“門店要貨—工廠生產—工廠配送”等幾個環節實現，要貨需求由兩部分形成：1. 由店長根據產品銷售平均數量結合節假日等因素，對常規產品下達貨申請單；2. 顧客預定的蛋糕直接下達預訂單，并根據預訂單生成要貨申請單，要貨申請單通過用友集成接口直接傳遞到U8形成調撥申請單，隨后進入工廠生產及后續配送流程。門店要貨模式及工廠配送流程在用友系統的建立，保證數據正確性、及時性，并有許多功能系統設計為自動化處理，極大提高工作效率，減少了人員工作量，大大節省了人工成本。

門店促銷政策靈活運用：在未上用友系統前，紅寶石促銷業務很難執行，即使執行也無法及時洞察出因促銷產生的產品銷售等報表。通過用友零售系統管理端的配置，實現了促銷價、折扣價、折扣率、贈品、紅寶石卡等多種方式促銷，并可定義到不同時段、不同產品、不同門店應用以及不同促銷方案，達到產品促銷目的，通過促銷產品銷售分析來滿足促銷銷售的查詢。

零售店內加工滿足西餐、餐飲等店內加工的需求：對于需要進行店內加工的產品，可通過零售系統的店內加工功能來實現。首先對產品建立產品配方并下發到門店，門店銷售時，直接銷售產品，根據產品配方自動計算材料用量，同時產生材料出庫單和產成品入庫單，月底定期對材料進行盤點，盤虧可作為材料損耗計入產品成本，如果損耗超出一定范圍，門店則需要追查原因，并根據原因制定相應的管理措施，從而控制店內成本。

精細化成本管理：用友成本管理按照每種產品所消耗的材料來分配制造費用、人工費用，并按生產訂單歸集材料費用，在每月紅寶石業務數據有幾十萬條記錄的情況下，每月月底快速計算產品的單位成本，為快速出具報表提供了有力的保障。通過成本的控制，紅寶石的凈利潤率由個位數增長為兩位數，僅此一項就為紅寶石公司帶來了幾千萬的利潤。

多維度數據分析：用友系統提供一系列的報表查詢功能，包括零售系統及U8財務供應鏈生產制造系統。其中零售系統提供了門店銷售分析、門店銷售日、周、月趨勢分析、門店銷售產品排名、門店進銷存報表等多種報表，為紅寶石營銷部銷售決策及促銷政策提供了數據保證。 U8財務供應鏈生產制造系統提供了采購、質量、倉庫、生產、成本、財務等各業務部門的數據報表，為工廠的各業務部門內部管理決策提供了數據。

門店流程快速復制：通過零售門店流程的搭建，紅寶石門店管理流程實現了快速復制功能，店員只需要學習零售系統，就能快速熟悉門店開店流程及業務功能，滿足了紅寶石收入增長、快速開店的要求。

上海人眼中

紅寶石是記錄著一代人美好回憶的地方

幾位老人定期小聚

這里凝聚著他們不變的小資情調...

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