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深度解析“果果家”80后小伙輕松玩轉200家門店!

來源: 時間:2018-08-14 10:05:59

 在新疆有這樣一家連鎖水果企業,它用全新的方式賣水果,會用抖音發招聘廣告?偛脳钣甏涸谥黝}演講中介紹了這樣一家企業,果果家作為“智公司”先行者的代表,與傳統的水果店迥然不同。

 

當前,技術換代、消費升級、商業范式變革,三股力量相互促進形成“三疊浪”效應。智能商業正成為這個時代所有企業的新本能。在這種形式下,果果家也嘗試采用全新的方式賣水果,例如利用用友軟件的產品可以實現秒殺、拼團,通過團購(據了解是目前新疆最大的一個團購)共達成4萬單,兩個小時實現2萬單。今年年貨節,最高峰值一期200萬。目前果果家已經實現線上會員10萬,5月到7月新增會員1.7萬,而且復購率達到了17%

 

依托信息化管理,成就快速連鎖經營

在消費升級的市場環境下,消費者對水果和健康的需求日益提升,水果行業面臨著互聯網生鮮的沖擊。與國外相比,國內生鮮產品的標準化程度普遍偏低,從源頭開始缺乏合理的規劃。就拿水果種植所需要的種子來說,就各有差異,水果自然很難標準化。在水果生長周期內,陽光、溫度、病除害等因素都會影響最終的品質,而這方面國內的生產從業者也沒有一套標準合理的規劃。

 

果果家董事長賈建國在烏魯木齊的第一個水果攤面積不到20平米,如今他的主要辦公地搬到了西安近400平米的寫字樓,在這里可以更好統籌西北大區。過去,賈建國一回身就可以把店里的全部情況看得一清二楚,哪種水果賣了多少;而現在他更多的時間是坐在辦公室,面對T+ 系統中的數據,通過看各種數據的變化,判斷水果銷量和進貨。T+ 系統延伸了賈建國的視線,讓他的能夠做出更清晰的判斷。

 

但是在第一次向內地擴張就產生了許多問題,賈建國決定延緩一下擴張的速度,停下來思考一下,找到問題的根本所在。他首先梳理了一下水果終端零售行業的發展狀況,將其分為兩個階段:

 

階段一,傳統的水果店。它們都是以夫妻或者親戚為主,聯合做個四五家,這是從最初的地面擺攤進行過渡的一個小門檻。其實進入這個行業只要愿意付出,就能夠賺錢。但是做到十來家店的時候,就不能單純依靠親人來經營了,就需要雇傭很多員工。而且這個時候的人員監管,大量的數據分析單靠人力來完成肯定非常困難。再往后發展到20家左右的門店,則引入T+ 系統管理,成立IT部門引進專業人員,這個時候就進入到第二階段了。

 

到了這一階段,公司的組織架構也提升了一個層級。管理層級必須進行擴充,這樣就需要部門的協同和銜接更加緊密。規模大了之后,跨區域擴張是必然的,人事財務就要產生,租辦公場所,招人員等運營成本大幅度上升。這就需要管理工具,所以信息化不但要引進來,而且要使用好。因此數據就要求更加精準,更細化。只有這些都到位。才能支撐整個運營和管理。越往后發展,要求的水平越來越高。各個部門跟不上節奏就不行了。

一切梳理清晰之后,企業擴張的速度也不能停滯。之后果果家陸續在?,哈爾濱等城市開設了連鎖分店,目前主做西北大區,包括西安,蘭州,太原等。

 

不忘初心,不懼未來

從業這么多年,賈建國對這一行業也有了自己的一些感悟,新興事物不斷產生,對于行業不斷造成沖擊,實體店伴隨互聯網一片片倒下,傳統的東西沒有跟上改變的就要被淘汰。而果果家之所以發展到今天的規模,是因為他們有著多年線下傳統經驗可以建立自己的優勢,抵抗互聯網沖擊。

 

而賈建國認為未來新零售一定是線上線下的融合。這個觀點和GICC 2018大會上,暢捷通總裁楊雨春所演講的內容不謀而合:線上有智能門店,線下有24小時不打烊的手機門店,真正實現線上線下無縫閉環消費場景,這對客戶的體驗是最完美的,客戶隨時想買隨時進來。 

楊雨春還表示,智能商業正在快速普及,未來所有商業都走向智能化,智能也會成為未來所有企業的新本能。本能,意味著智能正在逐步滲透到商業、企業的基因與DNA中,并將越來越深入。借助夠多、夠準、隨時可用的經營數據,利用商業決策算法模型,以及各類云化的管理工具、服務平臺,幫助小微企業更高效的決策與執行,快速轉變,是應對變化風險的必然。、

 

 

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